Curry de lentilles rouges

Name: curry de lentilles rouges
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des lentilles rouges; 1 large onion, diced; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de pâte de curry; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 (404 grammes) peut purée de tomates

Ceci est un curry riche et copieux aux lentilles, idéal comme plat principal plutôt que comme plat d'accompagnement, comme le dhal indien plus traditionnel. Ne laissez pas la liste des ingrédients vous déranger, c'est vraiment un plat facile à préparer.Ce plat servi avec du riz basmati.

Ingrédients

Préparation

Lavez les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez les lentilles dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir; porter à ébullition, couvrir la casserole, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter en ajoutant de l'eau pendant la cuisson, au besoin, pour couvrir, jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes. Drainer.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen; cuire et incorporer les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 20 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la pâte de curry, la poudre de curry, le curcuma, le cumin, le chili en poudre, le sel, le sucre, l'ail et le gingembre. incorporer les oignons.Amener à feu vif et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, 1 à 2 minutes.
Incorporer la purée de tomates, retirer du feu et incorporer les lentilles.