Délice d'aubergines

Aubergines tranchées garnies d'oignons tranchés recouverts de fromage.Vous pouvez les préparer à l'avance, il suffit de réchauffer et de garnir de fromage avant de servir.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.Remporter l'oignon dans un bol et placer les tranches d'aubergine dans la poêle bien chaude.Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.Saisonnez avec du sel et du poivre .Lorsque les aubergines sont tendres, recouvrir les tranches d'oignon, puis couvrir de fromage.Laissez fondre le fromage quelques minutes avant de le déposer dans les assiettes et de le servir..