Vinaigrette de roma rôtie

Name: vinaigrette de roma rôtie
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 64
Ingredients: 900 grammes de tomates romaines (prunes), en quartiers; 2 échalotes, en quartiers; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des gousses d'ail; 1/2 litre d'huile de canola; 2 brins de sauge fraîche; 2 brins de romarin frais; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vinaigre balsamique; 1/2 litre d'huile de canola

Vinaigrette balsamique de base avec une touche acidulée.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélanger les tomates, les échalotes, l'ail, l'huile d'olive, la sauge et le romarin dans un grand bol jusqu'à ce que tout soit recouvert d'huile d'olive; Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Étendre le mélange de tomates dans un plat allant au four.
Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les gousses d'ail soient tendres, environ 20 minutes.
Mélanger le mélange de tomates avec le vinaigre balsamique dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Verser l'huile de canola dans le mélange mélangé avec le mélangeur jusqu'à ce que le mélange s'émulsionne dans un pansement.