Dessert orange chocolat haute tension (sans farine)

Chocolat, Cointreau, amandes, que demander de plus en dessert? J'ai trouvé cette recette dans le New York Daily News, je l'ai adaptée à ce qui me rend heureux. J'utilise du lait de soja et de la margarine pour que la recette ne soit pas du tout un produit laitier, mais vous pouvez utiliser du lait (ou de la crème) et du beurre à la place.

Incorporer les blancs d'œufs au mélange de jaune d'œuf et de sucre.
Graisser légèrement un moule à gâteau rond d'environ 20 cm ou de profondeur.
Au sommet d'un bain-marie placé au-dessus de l'eau frémissante, faites fondre le chocolat avec le lait de soja et la margarine.
Ne laissez pas cela bouillir.
(Je fais habituellement cette étape au micro-ondes à 70% de la puissance pour ne pas brûler le chocolat).
Mettez de côté pour refroidir.
Incorporer la vanille et le Cointreau.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
Beat très bien.
Dans un bol à mélanger, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics et mousseux.
Fold the egg whites into the egg yolk and sugar mixture.
Incorporer le mélange au chocolat et les amandes finement hachées.
Verser le mélange dans le moule à gâteau préparé.
Cuire au four environ 45 minutes.
Laisser le gâteau refroidir complètement.
Saupoudrer de sucre glace.

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