Dessert russe de Pâques (pashka)

Name: dessert russe de Pâques (pashka)
Cook time: 720 min
Total time: 12 h 35 min
Yield: 12-14
Ingredients: 3 jaunes d'oeuf légèrement battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre cristallisé; 1/8 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; étamine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine, ramollie; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant un mélange de fruits confits hachés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'amande blanchie finement hachée; étamine

Les chrétiens orthodoxes russes ont créé ce dessert à l’occasion de la fête de Pâques. Ce dessert est semblable à un dessert français raffiné préparé selon des formes drainantes en forme de cœur pour la Saint-Valentin et un gâteau au fromage sans croûte.Absolument délicieux! Vous pouvez bien sûr ajouter d'autres ingrédients à la place des fruits confits et des amandes.

Ingrédients

Préparation

Incorporer les fruits confits et les amandes.
Incorporer le sucre et le sel.
Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange recouvre bien une cuillère en métal, 12 à 15 minutes.
Retirer du feu; incorporer l'extrait de vanille.
Placer la casserole dans l'eau froide jusqu'à ce que la crème anglaise soit froide.
Si la crème pâtisse, battre avec le batteur à main jusqu'à consistance lisse.
Placez 3/4 litre de fromage cottage et 2 cuillères à soupe de beurre dans le récipient du mélangeur.
Couvrir et mélanger à vitesse moyenne, en arrêtant le mélangeur de temps en temps pour gratter les côtés, jusqu'à consistance lisse.
Répéter l'opération avec le reste du fromage cottage et du beurre.
Incorporer la crème pâtissière au mélange de fromage jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Stir in candied fruit and almonds.
Tapisser un pot de fleurs de 2 litres sans argile (ou un plat quelconque AVEC DES OUVERTURES DANS LE FOND, comme un pot de fleurs) avec un chiffon double couche imbibé d'eau.
Verser le mélange de fromage dans le pot; replier les extrémités de la gaze sur le dessus.Placez le pot sur la grille à pâtisserie dans un plat peu profond; placer des poids sur le dessus.
Réfrigérez 12 à 24 heures, en éliminant tout ce qui s'accumule dans le moule.
Pour servir, démouler dans une assiette de service; enlever la gaze.
Décorer à volonté de fruits confits et d'amandes blanchies.
Réfrigérez le reste du dessert.

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