Dinde douce et épicée

Name: dinde douce et épicée
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 3 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge; 2 tablespoons onion powder; 1 1/2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de cumin moulu

Cette recette de gommage sec est une adaptation d’une recette de gommage cajun que j’ai rencontré. Elle réduit le sel et le remplace par du sucre brun et quelques épices plus savoureuses.Elle convient à une dinde de 5,4 à 7,2 kg et devrait également bien fonctionner avec du poulet et du porc.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la cassonade, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, la poudre d'oignon, le sel et le cumin.
remuer jusqu'à bien mélangé..