Drapeau italien salade (caprese)

Name: drapeau italien salade (caprese)
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tomates roma aromatiques mûres parfaites; 2 boules de mozzarella fraîches (113 grammes); 1 sauce pesto en pot (99 grammes) (ou fait maison si vous avez l’inclination); huile d'olive

C'est ma petite adaptation de la salade classique Caprese ... tout est pareil sauf que le basilic frais a été remplacé par de la sauce pesto achetée (ou faite maison si vous l'avez sous la main). J'aime cette version plus parce que je pense que le pesto salé / ail / noisette fait plus pour les deux autres ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Laver et sécher les tomates.
Retirez la tige et coupez-la en tranches d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur.
Disposer les tranches de manière décorative sur un plateau.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer légèrement de sel (le sel de mer est merveilleux!) Et de poivre noir FRAÎCHE grossièrement moulu.
Couper la mozzarella en tranches d'environ 0,75 centimètre d'épaisseur et disposer 1 tranche de fromage par tranche de tomate.
(Les boules de mozzarella disponibles en Grèce sont assez petites - peut-être 964 grammes).
Ce que vous voulez, c'est une tranche de fromage blanc recouvrant juste la tranche de tomate, mais avec le rouge de la tomate furtivement.
Parsemer chaque tour de mozzarella de 0,5 à 0,75 c. À thé de pesto.
Serve with lots of crusty bread!

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