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Wontonsushi
écume de fraise
Cette recette a été transmise à ma grand-mère allemande. Elle était très fière de servir ce dessert délicat. Chaque fois que je le fais, je suis rempli de souvenirs chaleureux de mon enfance.-Diane Krisman, Hales Corners, Wisconsin
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Ingrédients
Préparation
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Placez les blancs d'œufs dans un grand bol et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
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Préchauffez le four à 300 °. Ajoutez le vinaigre, la vanille et le sel aux blancs d'œufs; battre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre, environ 2 cuillères à soupe à la fois, à feu vif jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment et que le sucre soit dissous.
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Étendre dans un moule graissé de 10 po. À cuire au four. Cuire au four environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Retirer sur une grille pour refroidir (la meringue tombera).
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Servez avec des fraises et de la crème fouettée. Rangez les restes au réfrigérateur.
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