Entrecôtes grillées avec salade d'épinards et sésame

Name: entrecôtes grillées avec salade d'épinards et sésame
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graines de sésame; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais, hachée finement; 60 litres de jus de citron frais; 1 gousse d'ail, hachée finement; 2 cuillères à café de miel; 1 cuillère à café de sel, divisé; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; 4 steaks canadiens de cote aa angus (d'une épaisseur de ½ à ¾ centimètre); 142 g de bébés épinards; 1/2 litre de tomates cerises, coupées en deux; poivre noir fraîchement moulu; 1 avocat mûr, tranché

Cette saison est consacrée aux grillades et aux salades.Le chef Andrea Buckett a fait l'éloge de cette salade de bifteck et d'épinards à l'aide d'ingrédients frais de Walmart.Combinez ces deux plats préférés pour un plat d'été exceptionnel que toute la famille adorera.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une petite poêle à frire à feu moyen. Ajoutez les graines de sésame et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées (environ 2 à 3 minutes). Transférer dans un petit bol.
Mélanger le persil avec le jus de citron, l'ail, le miel et ½ cuillère à thé de sel dans un bocal Mason. Mettez le couvercle et agitez jusqu'à ce que tout soit bien combiné Ajouter l'huile d'olive et secouer à nouveau.
Préchauffer le barbecue à feu vif.Assaisonner les biftecks avec le reste du sel.Griller 3 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante.Transférer sur un plateau et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.Séparer finement.
Dans un grand bol, mélanger les épinards et les tomates.Ajouter la moitié de la vinaigrette au persil et bien mélanger.Assaisonner généreusement avec du poivre.Recouvrir avec les graines d'avocat et de sésame.Servir à côté des tranches de bifteck avec une vinaigrette supplémentaire au persil.