Espadon cuit au four mangue-gingembre

Placer les pavés d’espadon dans un grand bol peu profond.Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le sherry sec, le gingembre et le chutney à la mangue.Pourronner le mélange sur les pavés d’espadon en les retournant pour les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Placer les pavés d’espadon dans un plat allant au four moyen. Couvrir de marinade.Cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, en badigeonnant de temps en temps avec la marinade, jusqu’à ce que le poisson s’écaille facilement à la fourchette.