Farce au pain de maïs avec crevettes et andouille (cajun / créole zwt-9)

Name: farce au pain de maïs avec crevettes et andouille (cajun / créole zwt-9)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 Side-Dish
Ingredients: 1 paquet de mélange de pain de maïs Jiffy (227 grammes) (précuit et cassé en morceaux de 1 pièce); Saucisse à l'andouille de 400 grammes (coupée en quatre dans le sens de la longueur et tranchée dans le sens de la largeur); 3 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 medium onions, coarsely chopped; 900 grammes de céleri haché grossièrement; 8 oignons verts (parties blanches et vert tendre uniquement, hachées grossièrement); 400 g de crevettes décortiquées (décortiquées, déveinées et coupées en deux); 1 cuillère à soupe d'ail frais, émincé; 1 cuillère à soupe de sauge, hachée; 1 cuillère à soupe de thym, haché; 3/4 litre de bouillon de poulet ou 3/4 litre de bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil plat, hachée grossièrement; sel; poivre fraîchement moulu; sauce Tabasco

Ingrédients

Préparation

Préparez les instructions pour le pain de maïs par pkg et coupez-les en morceaux comme indiqué.
Préchauffer le four à 350 ° F --- Beurrer généreusement un plat de cuisson en verre ou en céramique de 10 x 15 po. Placez les morceaux de pain de maïs dans un bol.
Dans un poêlon profond, cuire l'andouille à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et que le gras soit fondu (environ 10 minutes). Ajouter au pain de maïs.
Faire fondre le beurre dans la poêle.Incorporer l'oignon, le céleri et la moitié des oignons verts.Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit ramolli (environ 10 min) .Ajouter les crevettes, l'ail, la sauge et le thym.Cuire (en remuant) jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. juste cuit (environ 3 min) .Ajouter les crevettes au pain de maïs.
Dans le même poêlon, porter le bouillon à ébullition.Pour le bouillon sur le pain de maïs et bien mélanger.Ajouter le persil et les oignons verts restants.Assaisonner la farce avec sel, poivre et Tabasco selon vos préférences gustatives.
Étaler la farce dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 1 heure (ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et dorés).