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The Guiltless Gourmet
Poireaux à la vinaigrette acidulée
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Ingrédients
Préparation
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Versez le bouillon dans une grande poêle, ajoutez la feuille de laurier et faites mijoter.
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Ajouter les poireaux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 9 à 10 minutes.
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Retirer les poireaux du bouillon avec une cuillère perforée et les disposer sur un plat de service avec des lanières de poivron.
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Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et la pulpe, l'huile, l'estragon, le basilic, l'ail et le poivre noir et mélanger au fouet.
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Saupoudrer sur les poireaux, puis servir chaud ou réfrigéré.
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