Fenêtres cathédrales i

Ceci est une autre version de la recette classique de fenêtres cathédrale. C'est idéal pour Noël ou Pâques.

Pour cuire dur les jaunes d’œufs, séparez les œufs et faites-les couler dans suffisamment d’eau chaude pour les couvrir.
Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Basé dans l'œuf, la purée d'œufs et le zeste d'orange.Mesasser dans la farine et le sel, jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. en rouleaux de 3,75 cm de diamètre. Envelopper dans du papier aluminium ou du plastique et laisser refroidir au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 140 degrés (150 C) .Graisser les plaques à pâtisserie.
Déroulez les rouleaux de pâte et coupez les en tranches de 2/3 centimètre. Placez-les à 2,5 cm les unes des autres sur les plaques à biscuits préparées.
Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.Les biscuits doivent être préparés, mais pas dorés.Retirer des plaques à pâtisserie pour refroidir sur des grilles.