Sophie's kolacky

Name: sophie's kolacky
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 18
Ingredients: 170 g de fromage à la crème, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 1/8 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de levure; 1 garniture pour tarte aux pommes (595 grammes); 2 cuillères à soupe de sucre glace

Voici la recette kolacky de ma grand-mère (Sophie), et elle provient probablement de sa grand-mère en Pologne. Ma famille ne peut pas en avoir assez à Noël.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Graisser légèrement les plaques à biscuits.
À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou d'un robot culinaire, couper le beurre en fromage à la crème.
Dans un petit bol, tamiser les ingrédients secs ensemble, sauf le sucre à glacer.
Travailler les ingrédients secs dans le mélange beurre/fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture homogène et farineuse.
Pétrir pour former une pâte ferme.Si la pâte devient trop molle, réfrigérer environ cinq minutes avant de poursuivre.
Rouler la pâte au centimètre d'épaisseur.
À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des biscuits d'un diamètre d'environ 7,66 centimètres.Gardez la pâte jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé.Utilisez votre pouce pour faire une dépression dans chaque biscuit.Placez une cuillerée à thé de 0,5 dans la dépression.
Cuire au four environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés) .Laisser refroidir sur une grille à biscuits.Pousser légèrement avec le sucre à glacer du sucre à glacer.Conserver dans un récipient hermétique