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Filet de porc au balsamique
 
 
4 PortionsPTM50 min

Filet de porc au balsamique


J'ai trouvé cette recette dans un site faisant la promotion de l'autre viande blanche.Le vinaigre balsamique se combine à une touche de sucre brun pour donner un glaçage délicieux à ce porc..Un brunissement rapide donne au porc sa couleur et scelle son jus pour un plat plus tendre. Cette recette est simple et très savoureuse à la fois chaude et froide.J'ai fait 2 pour que je puisse avoir des restes.Ajoutez des pommes de terre pour bébés à votre poêle et vous obtiendrez ces grandes pommes de terre rôties.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 ° F.
  2. Rincer le porc à l'eau courante froide. Égoutter l'excès de graisse. Saler et poivrer.
  3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif; déposer le porc dans une poêle.Couvrir de chaque côté pour faire dorer toute la surface.Retirer la viande du plat; réserver sur une assiette chaude.
  4. Ajouter le vinaigre dans la poêle en remuant pour gratter les morceaux de viande cuits de la poêle.Réduire le feu à moyen; incorporer la cassonade et l'ail; mélanger et laisser mijoter quelques minutes pour obtenir un glaçage.Remettre les filets dans la poêle; déposer la glace sur la viande.
  5. Placez le porc dans une petite rôtissoire. Faites griller pendant 30 minutes.Retirez le porc du four; Laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher. Arroser le jus de cuisson par dessus.



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