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Juneealj
Focaccia fourrée au jambon et fontina fondue
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Ingrédients
Préparation
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Pop les ingrédients pour la pâte dans une machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Réglez à la pâte et commencer.
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Vers la fin du temps, préparez la garniture en coupant le fromage en tranches minces et en séparant les tranches de jambon.
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Lorsque la pâte est prête, retirez-la de la machine, étendez-la sur une surface légèrement quadrillée, divisez-la en deux, puis étalez-en une moitié pour former un rectangle arrondi approximatif de 28 x 20 cm.
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Placez la pâte déroulée sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza et disposez les tranches de jambon sur le dessus, en veillant à ce qu'elles soient bien alignées. Suivez ceci avec le fromage, puis parsemez la sauge et assaisonnez bien avec le poivre.Roulez dehors la pâte restante, placez-la sur le dessus de l'autre moitié et centimètre les bords ensemble pour enfermer complètement le remplissage. Recouvrez d'un linge propre et laissez gonfler pendant environ 30 minutes.
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Préchauffez le four à gaz 6/400/200.Lorsque la pâte est prête, faites une quinzaine de petites fossettes avec votre doigt et appuyez dessus avec les brins de romarin.Ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel.
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Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
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Servir droit du four, coupé en quartiers ou en carrés.
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