Focaccia fourrée au jambon et fontina fondue

Pop les ingrédients pour la pâte dans une machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Réglez à la pâte et commencer.

Vers la fin du temps, préparez la garniture en coupant le fromage en tranches minces et en séparant les tranches de jambon.

Lorsque la pâte est prête, retirez-la de la machine, étendez-la sur une surface légèrement quadrillée, divisez-la en deux, puis étalez-en une moitié pour former un rectangle arrondi approximatif de 28 x 20 cm.

Placez la pâte déroulée sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza et disposez les tranches de jambon sur le dessus, en veillant à ce qu'elles soient bien alignées. Suivez ceci avec le fromage, puis parsemez la sauge et assaisonnez bien avec le poivre.Roulez dehors la pâte restante, placez-la sur le dessus de l'autre moitié et centimètre les bords ensemble pour enfermer complètement le remplissage. Recouvrez d'un linge propre et laissez gonfler pendant environ 30 minutes.

Préchauffez le four à gaz 6/400/200.Lorsque la pâte est prête, faites une quinzaine de petites fossettes avec votre doigt et appuyez dessus avec les brins de romarin.Ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel.

Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.

Servir droit du four, coupé en quartiers ou en carrés.