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Elizabeth Turney
Frikadeller (boulettes de viande danoises)
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez le veau et le porc dans un bol, et incorporez le lait, l'oignon et l'oeuf.Mélanger la chapelure dans la viande.Saupoudrer dans la farine et bien pétrir pour bien mélanger.Amener à l'eau de Seltz, assaisonner au goût salez et poivrez, et mélangez bien. Le mélange doit être très humide, mais ne goutte pas.
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Réfrigérez le mélange de viande pendant 15 à 30 minutes au réfrigérateur pour faciliter la formation des boulettes de viande.
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Chauffer la margarine dans une grande poêle à feu moyen.
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Pour former des boulettes de viande, ramassez environ 2,5 cuillerées à soupe de mélange de viande avec une grande cuillère, puis formez une boulette de viande ovale légèrement aplatie, de la taille d'un petit œuf.Placez les boulettes de viande dans le poêlon chauffé et faites-les frire pendant environ 15 minutes. côté, jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées et ne soient plus roses au centre.
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