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Andrew Benoit
Frittata au salami
Retournez au petit-déjeuner en dégustant des œufs brouillés avec du fromage Asiago riche, des oignons, des poivrons croustillants et la saveur robuste de Gênes Margherita® ou de salami fort.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des lanières de poivron rouge
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped red onion
- 113 grammes de génois Margherita®, salami dur ou allégé, en dés
- 8 oeufs *
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait entier et demi
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage Asiago râpé, divisé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil ou du basilic frais hachés
Préparation
-
Chauffer le gril.
-
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 1 cm à feu moyen. Ajouter le poivron et l'oignon; cuire en remuant fréquemment pendant 5 minutes.Ajouter le salami; continuer la cuisson 2 minutes.
-
Battez légèrement les œufs.Ajoutez 130 ml de fromage, salez et poivrez.Ajoutez les légumes à la poêle.Couvrez et faites cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien au fond.Si la poêle n'est pas au four, enveloppez-la dans du Restant Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage sur une frittata. Transférer la poêle sur le gril; faire griller 10 à 13 cm de la source de chaleur pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient mis au centre et que le fromage soit fondu.Garnir avec du persil.Couper en pointes pour servir.
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