Frittata de légumes au fromage asiago

Name: Frittata de légumes au fromage asiago
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cuillère à café d'huile d'olive; 1 medium red onion, chopped; 1 poivron rouge, haché grossièrement; 1 courgette moyenne, hachée; 1/2 litre d'épinards emballés, déchirés en morceaux de centimètre; 6 gros blancs d'œufs; 6 gros blancs d'œufs; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Asiago râpé de 28 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la tomate hachée; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 10 pouces de diamètre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poivron; faire sauter jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.
Ajouter la courgette; faire sauter jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter les épinards; remuer jusqu'à ce que flétri, environ 1 minute.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Fouetter les œufs, les blancs d'œufs, le sel et le poivre dans un bol moyen pour bien mélanger.
Verser la préparation aux œufs sur les légumes chauds dans la poêle; remuer doucement pour combiner, réduire le feu à moyen-doux.
Cuire sans remuer jusqu'à ce que les œufs soient bien au fond, environ 5 minutes.
Saupoudrer le fromage sur la frittata.Broil jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 2 minutes.
Saupoudrer de tomates et de basilic.