Garniture de tarte aux pacanes du sud

Name: garniture de tarte aux pacanes du sud
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 2 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 4 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 1/4 cuillère à café de jus de citron ou 1/4 cuillère à café d'extrait; 1/8 cuillère à café de sel; 2 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan cassées

Ma grand-mère était la meilleure cuisinière que j'ai connue. C'est ainsi qu'elle a fait une garniture à la tarte aux pacanes. Le temps de préparation ne comprend pas les 30 à 45 minutes nécessaires pour refroidir la garniture.

Ingrédients

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et cuire au bain-marie pendant 45 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pendant les 20 premières minutes, puis en agitant toutes les 3 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
Pendant que le mélange refroidit, préparez la garniture.
Pour napper: battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Ajouter la cassonade et bien mélanger.
Incorporer les noix de pécan.
Verser la garniture refroidie dans la tourte cuite.
Couvrir avec la garniture et cuire au four à 325 degrés jusqu'à brun clair ou environ 15 minutes.