Gâteau au café de canne de bonbon

Chauffer la crème sure à feu doux jusqu'à tiède.

Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Incorporer la crème sure, le beurre, le sucre, le sel, les œufs et 1/2 litre de farine.Battre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Mélanger suffisamment de farine pour qu'elle soit facile à manipuler.

Retourner la pâte sur une planche bien farinée.Pouendre jusqu'à consistance lisse, environ 10 minutes.Placer dans un bol graissé. doigts dans la pâte.Si des trous restent mais que le dessus reste lisse, la pâte est prête.

Chauffer le four à 375 ° F. Couper la pâte en deux: diviser en trois parties égales.

Rouler chaque partie en un rectangle de 38 x 15 centimètres.Placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée.Avec des ciseaux, faites des coupes d'un centimètre, à intervalles de quelques centimètres, des deux côtés des rectangles.

Mélanger les abricots et les cerises.Etendre 0,33 du mélange de fruits au centre de chacun des rectangles.Faire croiser les lanières sur la garniture.étirer la pâte à 56 cm.Courber pour former une «canne».

Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.Tout chaud, badigeonner de beurre et arroser de julienne de canne avec du glaçage mince. Si désiré, décorer avec des moitiés de cerise ou des morceaux.

Pour le glaçage, mélangez 1/2 litre de sucre en poudre avec environ 2 cuillerées à soupe d’eau.Si le glaçage est trop raide, ajoutez de l’eau goutte à goutte.Si trop mince, ajoutez plus de sucre en poudre petit à petit.