Gâteau au chocolat décadent fourré à la ganache au chocolat et glaçage au beurre et à la crème au beurre

Name: gâteau au chocolat décadent fourré à la ganache au chocolat et glaçage au beurre et à la crème au beurre
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao au four; 1/2 litre d'eau bouillante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 4 gros œufs; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; GANACHE:; 284 grammes de chocolat mi-sucré, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao au four; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant 2% de lait; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; GARNIR:; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des amandes tranchées grillées

Ce gâteau a remporté le titre de Grand Champion à la Foire d'État de l'Alaska, en 2000, et vous comprendrez pourquoi dès que vous le goûterez. Ce gâteau au chocolat décadent arbore une garniture savoureuse à la ganache et un glaçage au beurre et à la crème au beurre.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le cacao et l'eau. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Bébé de vanille.Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec le mélange de cacao, en battant bien après chaque addition
Verser dans trois moules à farine graissés et farinés de 9 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules aux grilles pour refroidir complètement.
Pour la ganache, placez le chocolat dans un petit bol. Dans une petite casserole à fond doux, faites bouillir la crème et le sucre.Pour au chocolat; fouetter doucement jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la ganache commence à épaissir en remuant de temps en temps
Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter le sucre, le cacao, le lait et la vanille des confiseurs; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service; étaler avec Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du glaçage.Haut avec une deuxième couche et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la ganache; saupoudrer avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes.Top avec troisième couche; givrer le dessus et les côtés du gâteau. Chauffer la ganache jusqu'à ce qu'elle soit coulante; verser sur le gâteau, ce qui permet à certains de tomber sur les côtés. Saupoudrer du reste des amandes. Réfrigérer jusqu'au service.