Gâteau au citron framboise faible en gras

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C) .Couvrez des moules à gâteau ronds de deux centimètres avec un aérosol de cuisson antiadhésif et saupoudrez de farine

Mélangez le mélange à gâteau et le pouding dans un grand bol.Ajoutez de l’eau, de la crème sure et des blancs d’œufs; battre à vitesse moyenne avec un batteur électrique pendant 2 minutes.Verser environ la moitié de la pâte dans chacun des moules à gâteaux préparés.

Cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit doré et que la partie supérieure remonte lorsque vous appuyez légèrement dessus, environ 25 minutes; mettre de côté pour cuire à la température ambiante.

Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de framboises et de fécule de maïs réservés dans un petit bol; mettre de côté.

Faire mijoter les baies dans une casserole à feu moyen. cuire et remuer jusqu'à ce que les baies se décomposent, environ 10 minutes. Incorporer le mélange de fécule de maïs dans les baies; poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement, environ 2 minutes de plus.Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange de baies à la température ambiante.

Lorsque les gâteaux sont complètement refroidis, passez un couteau à éplucher entre les bords du moule et du gâteau.Tenez un plat à gâteau sur le côté et tapotez doucement les côtés du plateau contre le comptoir pour détacher la couche de gâteau.Couvrez le plat à gâteau et inversez faire basculer le gâteau de la poêle et sur la plaque.

Placez une couche de gâteau sur une assiette de service.Tartinez une garniture à la framboise sur le dessus de la couche.Top avec le reste du gâteau.

Préparez le glaçage en incorporant délicatement le yogourt à la garniture fouettée dans un grand bol; étaler sur le dessus et les côtés du gâteau.

Refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.