Gâteau au fromage cappuccino

Ma soeur aime le gâteau au fromage cappuccino. Je l'ai fait cuire au four pour son anniversaire et elle était une joyeuse campeuse! Le temps de préparation comprend le temps de repos.

Incorporer les pépites de chocolat.
Mélanger les craquelins, le beurre et 60 litres de sucre dans un bol moyen; appuyer sur le fond (pas sur les côtés) d'un moule à charnière centimétrique avec des côtés hauts de 1 cm.
Cuire la croûte 10 minutes.
Cool.
Maintenir la température du four.
Dans un petit bol, mélanger la crème, la poudre d’espresso ou le café et la vanille. mettre de côté.
À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.
Incorporer graduellement 1/3 de litre de sucre, puis les œufs 1 à la fois.
Battez dans la farine.
Mélangez le mélange d'espresso jusqu'à ce que le pouvoir se dissolve, ajoutez le mélange de fromage à la crème.
Stir in chocolate chips.
Verser la pâte sur la croûte.
Cuire le gâteau jusqu'à ce que les bords soient gonflés et commencent à se fissurer et que le centre soit juste pris, environ 1 heure 5 minutes.
Laisser refroidir sur une grille pendant 30 minutes; refroidir, à découvert pendant 6 heures.
Couper autour du gâteau pour desserrer.
Relâchez les côtés du plateau.
Couvrir de chocolat, si désiré.