Gâteau au fromage framboise au chocolat

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Étaler sur le gâteau au fromage.
Mélanger 24 oz de fromage à la crème et le sucre, en mélangeant à vitesse moyenne au malaxeur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Incorporer la crème sure et la vanille; verser sur la croûte.
Mélanger le fromage à la crème restant et le chocolat fondu, en mélangeant à vitesse moyenne au mélangeur électrique jusqu'à homogénéité.
Ajouter les conserves de framboises rouges; bien mélanger.
Déposer des cuillerées à soupe arrondies de pâte à tarte au fromage à la crème au chocolat sur la pâte à la crème, ne pas faire tourbillonner.
Cuire au four à 325 ° F pendant 1 heure et 25 minutes.
Détachez le gâteau du bord du moule; Laisser refroidir avant de retirer le bord du moule.
Faire fondre les morceaux de chocolat et la crème à fouetter à feu doux en remuant jusqu'à consistance lisse.
Spread over cheesecake.
Refroidissement.
Si désiré, garnir de crème à fouetter additionnée, de framboises et de feuilles de menthe fraîche, fouettées.