Gâteau au fromage marx brothers

Cette recette est venue de Bon Appetit, avril 1989. La saveur est excellente, mais le temps de cuisson est un peu long. Je peux l'essayer à 300 ou 350 la prochaine fois.

Éteignez le four.
Frotter 5 cuillères à soupe de beurre sur les côtés inférieurs et supérieurs d'un moule à charnière de 25 cm et de 7,66 cm de hauteur.
Ajouter les noix de pécan en agitant et en tournant le moule pour bien enrober le fond et les côtés.
Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelins avec le reste de beurre de 60 litres.
Presser dans le fond du moule.
À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Ajouter le sucre, les œufs, les jaunes et la vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Incorporer la crème sure.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire jusqu'à ce que le couteau inséré à 5 centimètres du centre en ressorte propre, environ 1,5 heure.
Turn off oven.
Laissez le cheesecake au four 20 minutes.
Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
Réfrigérer pendant la nuit.
Détacher les côtés du gâteau au fromage.
Transférer sur un plateau.
Couper en tranches.