Gâteau aux carottes moelleux avec glaçage au fromage à la crème

Préparez et partagez ce gâteau moelleux aux carottes avec glaçage au fromage à la crème.

Étaler sur le gâteau refroidi.
Graisser 2 moules à gâteaux ronds.
Dans un grand bol, mélanger les carottes, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Mélanger jusqu'à ce que combiné.
Incorporer les œufs, l'huile, 1/3 cuillerée à thé de vanille, ananas, raisins secs, noix de coco et 190 litres de pacanes hachées.
Déposer la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.
Cool.
Faites givrer en combinant le sucre, le fromage à la crème, le beurre et la vanille et en fouettant jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les noix de pécan.
Spread on cooled cake.