Gâteau aux épices carottes-avoine

C'est un régal savoureux qui convient à tous les buffets de fêtes ou repas intimes.Il est également bourré d'ingrédients nutritifs.Si les noix de pécan ne sont pas votre fort, remplacez les noix.

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Graissez un plat allant au four de 18x28 cm. Mettez de côté.
Combinez les raisins secs, les carottes et l'eau dans une casserole moyenne.Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.Enlevez de la chaleur et laissez refroidir.
Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le substitut du sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Dans un bol séparé, mélangez la margarine, le substitut d'œuf et la vanille.Ajoutez au mélange de farine et mélangez bien.
Ajouter le mélange de raisins secs et les noix, bien mélanger et verser dans un plat allant au four.
Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.