Gâteau de Miami Beach

Graisser et fariner le fond de deux moules à gâteaux ronds de 23 cm. Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Faites fondre une tasse d’une contenance de 80 ml contenant des morceaux de chocolat.Combinez le beurre fondu ou la margarine avec de la noix de coco, des noix de pécan et une tasse d’une contenance de 170 ml contenant des morceaux de chocolat; mettre de côté.

Crémer le beurre ou la margarine dans un grand bol.Ajouter progressivement. Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre, et battre jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Abaisser le chocolat fondu et l'extrait de vanille .

Combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Ajoutez ces ingrédients secs en alternance avec le babeurre au mélange en crème, en commençant et finissant par les ingrédients secs.Mélangez bien après chaque addition.Versez la pâte dans des moules graissés.Saupoudrez du mélange de noix de coco.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement au centre. Refroidir le gâteau sur des grilles.

Battre la crème avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à consistance ferme.Garnir et recouvrir le gâteau refroidi avec la crème fouettée.Réfrigérer après le glaçage.