Gâteau de pain d'épices - végétalien et sans gluten

Name: gâteau de pain d'épices - végétalien et sans gluten
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de noix de coco; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de noix de coco; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de noix de coco; 2 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de farine de lin; 6 cuillères à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du nectar d'agave; 1/4 litre d'eau bouillante; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mélasse; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de zeste de citron, ou plus au goût; 1/4 litre d'eau bouillante

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat allant au four de un centimètre.
Dans un grand bol, mélanger la farine d'amarante, la farine de sarrasin, la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre moulu, le clou de girofle, la noix de muscade et le sel. Faites un puits au centre du mélange de farine.
Mélanger le jus de lin et 6 cuillères à soupe d'eau dans un bol séparé.Ajouter le nectar d'agave, l'huile de canola, la mélasse, le gingembre frais râpé et le zeste de citron; remuer pour combiner.Pour les ingrédients humides dans le puits dans le mélange de farine; bien mélanger. Incorporer l'eau bouillante dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 35 à 40 minutes.