Gateau de vigneron provincial

Name: gateau de vigneron provincial
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 9" cake, 10
Ingredients: Tofu soyeux de 142 grammes, en purée; 8 paquets (28 grammes) de stevia (ou 3 c. À soupe de sucre); 8 paquets (28 grammes) de stevia (ou 3 c. À soupe de sucre); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant 18% de crème (ou de crème de table); 1/2 cuillère à café d'extrait d'orange; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des amandes en poudre; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des amandes en poudre; 1 cuillère à café de levure chimique; 2,5 cm de sel de mer; 1 citron, zeste de; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des raisins, avec des pépins (choisissez une petite variété de vinification fraîche)

Adapté de la recette de Patricia Wells dans "Chez moi en Provence", cette version sans grains, essentiellement à grains entiers, présente une texture et une saveur délicates d'amandes moulues et d'extraits d'amandes, le zeste d'un citron et une foule de raisins frais ( Il est riche grâce à un mélange de crème de table, d’huile d’olive et de beurre fondu, mais n’est pas trop sucré - parfait avec un verre de sherry après un repas.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F, graisser un moule à charnière de 9 ".
Battez le tofu, le sucre, la stevia, le beurre, l'huile, la crème et les extraits jusqu'à ce que ce soit mélangé (j'ai utilisé mon robot culinaire pour toute la recette).
Ajoutez les farines, les amandes en poudre, la poudre à pâte, le sel et le zeste.Laissez de côté pendant 5 minutes.
Incorporer les raisins dans la pâte (gardez-en quelques-uns pour le dessus si vous le souhaitez).
Cuire au four 55 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes, puis retirer le côté du moule à charnière et laisser refroidir complètement.

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