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Becky | The Two Bite Club
Gâteau renversé à la pêche iii
Faible en gras et délicieux. Fait avec des pêches fraîches.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 375.Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
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Entaillez l'extrémité de la tige de chaque pêche et placez-les dans l'eau bouillante. Laissez bouillir pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que la peau se ramollisse. Transférez-les dans un bol d'eau froide pour les laisser refroidir, puis pelez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
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Dans une poêle en fonte d'un centimètre, combinez une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre avec 1 cuillère à soupe de beurre.Cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.Ajoutez les pêches à la poêle, côté coupé vers le haut, en une seule couche (les fruits doivent être bien ajustés). Retirez la casserole du feu et réservez.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. mettre de côté.
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Dans un grand bol, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battez les 80 litres de sucre restants et 1 cuillère à soupe de beurre avec l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.Ajoutez l'œuf en fouettant jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez l'extrait de vanille et d'amande.Avec le batteur à vitesse lente, ajouter le babeurre et le mélange de farine réservé, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
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Verser la pâte uniformément sur les pêches dans la poêle, placer la poêle au four et cuire à découvert à 190 ° C (190 ° C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre du gâteau en sorte nettoyer.
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Transférer la poêle sur une grille et laisser refroidir pendant 3 à 4 minutes.Loignez les bords du gâteau avec un couteau.Inversez le gâteau sur une assiette de service.Si l'une des pêches colle à la poêle, retirez-les à l'aide d'un couteau et remplacez eux sur le gâteau.
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