Gâteaux au crabe, crevettes et pétoncles

Name: gâteaux au crabe, crevettes et pétoncles
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: Pétoncles non cuits de 200 grammes; Crevettes moyennes non cuites de 100 grammes, pelées et déveinées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 gros jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 5 boîtes (170 grammes chacune) de chair de crabe en morceaux, égouttée; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; 60 litres d'huile de canola; Sauce cocktail de fruits de mer, facultative

Les gâteaux au crabe ordinaires sont bien, mais ma famille préfère cette version mettant en vedette des pétoncles et des crevettes, ainsi que le crabe.

Ingrédients

Préparation

Placez les pétoncles et les crevettes dans un robot culinaire; couvrir et battre jusqu'à hacher.Ajouter la crème, le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre de Cayenne; couvrir et transformer jusqu'à purée. Transférer dans un grand bol; incorporer le crabe et la ciboulette.Réfrigérez au moins 30 minutes.
Avec les mains farinées, façonnez le mélange par 2 cuillerées à soupe en galettes de 0,5 po d'épaisseur.Dans une grande poêle sur feu moyen-vif, faites cuire les gâteaux aux fruits de mer dans l'huile par lots pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Servez avec sauce de fruits de mer si désiré.