Gaufres aux graines de pavot et citron avec sauce aux myrtilles

Name: gaufres aux graines de pavot et citron avec sauce aux myrtilles
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de bleuets congelés, décongelés et non égouttés; 6 cuillères à soupe de jus de pomme; 6 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de citron râpé, zeste de; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 6 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 3 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du babeurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, fondu; 1 cuillère à soupe de citron râpé, zeste de

Cette recette vient de "The Little RoosterCafe" à Manchester Center, Vermont. Les saveurs de citron et de myrtille semblent aller de pair, et c'est assurément le cas de cette gâterie pour petit-déjeuner.Super avec du sirop d'érable, si vous préférez.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gaufrier conformément aux instructions du fabricant.
Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à réduction à un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant environ 15 minutes.
Dissoudre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans les 2 cuillères à soupe restantes de jus de pomme et l'ajouter au mélange de bleuets.
Ajouter le jus de citron.
Porter à ébullition, en remuant constamment; laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse, environ 1 minute.
Cool légèrement.
Pour les gaufres: Fouetter les 6 premiers ingrédients dans un grand bol pour bien mélanger.
Dans un petit bol, fouetter les œufs, le beurre fondu, le beurre fondu et le zeste de citron.
Ajouter le mélange de babeurre au mélange de farine en une fois et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Laisser reposer environ 15 minutes.
Preheat waffle iron according to manufacture's instructions.
Déposer la pâte sur le gaufrier.
Couvrir et cuire environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
(Le temps varie en fonction du gaufrier.) Répétez avec le reste de la pâte.
Servir immédiatement avec la sauce tiède aux bleuets.