Gaufres belges au sucre perlé

Name: gaufres belges au sucre perlé
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (7 g) de levure sèche active; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre perlé (tel que Lars 'Own®); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait tiède; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre fondu; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre perlé (tel que Lars 'Own®)

Celles-ci sont plus sucrées que les gaufres belges traditionnelles - une gaufre plus douce qui peut être servie au petit-déjeuner ou au dessert.Servez les gaufres tièdes ou refroidies avec de la crème fouettée et des baies ou arrosées de chocolat chaud fondu.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer la levure et le sucre blanc sur le lait tiède dans un petit bol.Le lait ne devrait pas dépasser 30 ° C (40 ° C). Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que la levure se ramollisse et commence à former une mousse crémeuse.
Fouetter les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille dans le mélange de levure jusqu'à homogénéité; Mélanger la farine et le sel dans un grand bol et former un puits au centre. Verser le mélange d’œufs dans le puits, puis incorporer le mélange de farine jusqu’à obtention d’une pâte molle. Couvrir avec un chiffon doux et laisser lever dans un endroit chaud (20 à 30 degrés (27 à 35 ° C)) jusqu'à doubler en volume, environ 30 minutes. Incorporer doucement le sucre perlé.
Préchauffez un gaufrier conformément aux instructions du fabricant.
Placez une boule de pâte de la taille d'une balle de baseball sur le gaufrier préchauffé. Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes.Répétez avec le reste de la pâte.Laissez refroidir les gaufres 2 à 3 minutes avant de servir.