Gingersnaps iii

Un petit et tendre biscuit aux épices, ce biscuit est une excellente gâterie pour le thé.

Mélangez la mélasse et l'œuf. Incorporer la farine tamisée, le sel, le soda, la cannelle, le clou de girofle et le gingembre. La pâte sera moelleuse et un peu collante.
Mouler des boulettes de la taille d'une noix et rouler dans du sucre. Placer sur des plaques à biscuits graissées.
Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 7 à 8 minutes. Les laisser cuire plus longtemps les rendra moins moelleux, mais toujours moelleux.