Tarte à la montgomery

Name: tarte à la montgomery
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2.5 recette de pâtisserie pour une tarte simple croûte de 23 centimètres; Couche supérieure:; Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; 1 oeuf battu; 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; Couche supérieure:; Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, température ambiante; 1 oeuf battu; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre

Cette tarte est un favori avec mes beaux-parents, avec leur origine néerlandaise de Pennsylvanie.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Combinez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre avec 2 cuillères à soupe de farine et mélangez bien. Incorporer la mélasse, l'œuf, 1/4 litre d'eau, le jus de citron et le zeste de citron.Mélanger soigneusement et verser dans la tourte non cuite.
Crémer le beurre avec le reste. Une tasse d’une contenance de 170 ml contenant du sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.Ajouter l’œuf battu.Tamiser un bol d’un contenance de 1/3 litre contenant la farine et le bicarbonate de soude, puis ajouter à la crème mélanger en alternance avec le babeurre ou le lait aigre (voir la note du cuisinier). Étaler le mélange dans la croûte à tarte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le remplissage soit pris, 35 à 40 minutes.