Glaçage à la mangue et à l'abricot

Name: glaçage à la mangue et à l'abricot
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 48
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du vinaigre de vin de riz; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brut; 2 mangues mûres, pelées et hachées; 4 abricots frais, dénoyautés et hachés; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Un glaçage doux, doux et légèrement acidulé, idéal pour le porc, le poulet et le poisson.

Ingrédients

Préparation

Amenez le vinaigre de riz et le sucre à ébullition dans une casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes en brassant constamment.
Incorporer les mangues, les abricots et le gingembre; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et commencent à se séparer, environ 10 minutes de plus.Transférer le mélange dans un mixeur ou un robot culinaire et ajouter le miel et le jus de citron vert.Procéder jusqu'à consistance lisse..