Glace à la vanille i

Name: glace à la vanille i
Cook time: 20 min
Total time: 1565 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Recette traditionnelle de crème pâtissière congelée - le sucre, les œufs et le lait sont cuits, puis combinés avec de la crème fouettée, refroidis pendant la nuit et congelés dans une sorbetière.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne à feu doux, mélanger le sucre, le lait et les œufs.Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal, 10 à 20 minutes.Enlever du feu et laisser refroidir.
Dans un bol moyen, fouettez la crème avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Ajoutez de la vanille et le jus de citron, et fouettez jusqu'à ce que les pics soient moyennement fermes. Incorporer la crème fouettée à la crème anglaise refroidie.Cuire au réfrigérateur pendant 8 heures ou pendant la nuit.
Mélangez le mélange refroidi pour recombiner et congelez-le dans les sorbetières conformément aux instructions du fabricant.