Goulache hongroise authentique

Name: goulache hongroise authentique
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 2 large onions, diced; Steak de flanc de 900 grammes; 1/8 cuillère à café de graines de cumin; 1/4 cuillère à café de marjolaine séchée; 1 gousse d'ail émincée; 5 cuillères à soupe de paprika; 1/2 litre d'eau; 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes; sel et poivre au goût

Cette recette m’a été donnée par ma sœur, qui l’a reçue d’une dame venue de Hongrie en 1961.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif .Sauter les oignons jusqu'à tendreté, puis ajouter le bœuf et le brunir.Incorporer les graines de carvi, la marjolaine, l'ail et le paprika.Pour obtenir le reste de l'eau, baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 2,5 heures.
Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté, encore 45 minutes à 1 heure. Assaisonner avec du sel et du poivre à déguster et servir.