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Jennifer_russell
Gratin de pommes de terre dorées au yukon
Il y a quelques années, l'un des premiers repas que j'ai servis à mon fils et à ma femme nouvellement mariés incluait ce gratin. Il est délicieux sans beaucoup de gras. Il existe des recettes similaires à base de gratin de pommes de terre ici, mais aucune n'est exactement la même.C'est celui que je connais et love, l'original, publié par Martha Stewart en 1994.
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Ingrédients
- 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé
- 400 grammes de pommes de terre dorées, Yellow Finn ou 400 grammes de pommes de terre à teneur moyenne en amidon
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du gruyère râpé, une marque de grande qualité
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais (ou 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées)
Préparation
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Chauffer le four à 400. Beurrer un plat de cuisson rond ou ovale d'un centimètre.
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À l'aide d'une mandoline, d'une trancheuse ou d'un couteau très tranchant, trancher les pommes de terre et les mélanger délicatement à 80 litres de gruyère, l'huile d'olive, les feuilles de thym, le sel et le poivre dans un bol à mélanger.
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Disposez les pommes de terre de manière à ce qu'elles se chevauchent dans le plat de cuisson. Verser le bouillon de poulet sur les pommes de terre et saupoudrer le reste du fromage.
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Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage et les pommes de terre commencent à brunir, environ 45 minutes. Décorer avec des brins de thym à volonté.
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