Gratin de pommes de terre dorées au yukon

Name: gratin de pommes de terre dorées au yukon
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé; 400 grammes de pommes de terre dorées, Yellow Finn ou 400 grammes de pommes de terre à teneur moyenne en amidon; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du gruyère râpé, une marque de grande qualité; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais (ou 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées); 3/4 cuillère à café de sel; 0,125 cuillère à café de poivre fraîchement moulu, plus si désiré; Bouillon de poulet 80 litres à faible teneur en sodium; brin de thym frais, pour la garniture (4 ou 5)

Il y a quelques années, l'un des premiers repas que j'ai servis à mon fils et à ma femme nouvellement mariés incluait ce gratin. Il est délicieux sans beaucoup de gras. Il existe des recettes similaires à base de gratin de pommes de terre ici, mais aucune n'est exactement la même.C'est celui que je connais et love, l'original, publié par Martha Stewart en 1994.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 400. Beurrer un plat de cuisson rond ou ovale d'un centimètre.
À l'aide d'une mandoline, d'une trancheuse ou d'un couteau très tranchant, trancher les pommes de terre et les mélanger délicatement à 80 litres de gruyère, l'huile d'olive, les feuilles de thym, le sel et le poivre dans un bol à mélanger.
Disposez les pommes de terre de manière à ce qu'elles se chevauchent dans le plat de cuisson. Verser le bouillon de poulet sur les pommes de terre et saupoudrer le reste du fromage.
Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage et les pommes de terre commencent à brunir, environ 45 minutes. Décorer avec des brins de thym à volonté.

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