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Jack1010Sally
Grissini au romarin et aux olives
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Ingrédients
Préparation
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Cuire au four (1 feuille à la fois si vous n'utilisez pas de convection) pendant 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Gardez les bâtonnets non cuits au réfrigérateur pendant la cuisson.
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Pétrir pour former une pâte élastique (environ 7-10 minutes).
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Couvrir et laisser lever 1 heure.
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Dégonfler la pâte, pétrir brièvement et laisser reposer 10 minutes.
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Chauffez le four à 190 degrés (convection de 170 degrés) Si votre four n'est pas à convection, placez une grille au centre du four.
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Tapisser 4 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
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Rouler la pâte dans un rectangle d'environ 20x12 ”.
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Couper en deux dans le sens de la largeur, puis en lanières de ¼ ”dans le sens de la longueur.
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Roulez légèrement chaque bande sur les bords et placez-la sur les feuilles tapissées de parchemin.
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Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
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Bake ( 1 sheet at a time if not using convection ) for 18 minutes, until crisp and golden.Keep unbaked sticks in the fridge during baking.
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Transférer immédiatement sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.
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