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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Gumbo saucisses et crevettes
 
 
6 PortionsPTM65 min

Gumbo saucisses et crevettes


Ce plat cajun classique avec des saucisses fumées tranchées, des crevettes, des poivrons et du gombo dans un bouillon riche est mis dans des bols sur du riz.

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Préparation

  1. Couper les saucisses en tranches centimétriques; mettre de côté.
  2. Mélanger la farine et l'huile dans une casserole épaisse de 4 litres. jusqu'à consistance lisse.Cuire et mélanger à feu mi-vif pendant 3 minutes.Réduire le feu à moyen; cuire et mélanger pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le roux soit brun foncé.
  3. Incorporer l'oignon, les poivrons, le céleri, le gombo et l'ail; cuire et mélanger 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer l'assaisonnement cajun.
  4. Incorporer le bouillon de poulet; porter à ébullition.Cuire et remuer pendant 1 minute.Réduire le feu à doux; incorporer les saucisses, la sauce au poivre, le poivre noir et le sel au goût.Le tamiseur a couvert 15 minutes.Enlever la couverture.
  5. Porter à ébullition; ajouter les crevettes et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
  6. Verser le gombo dans des bols avec du riz.


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