Hamburgers à la polenta et au riz sauvage

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le riz sauvage, l'ail, la sauge et le romarin; cuire et remuer jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé et que le mélange soit parfumé.Versez dans 1/2 litre d'eau et amenez à ébullition.Couvrez, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, augmentez le feu à moyen et incorporez la polenta.Ajoutez progressivement l'eau restante au fur et à mesure que la polenta l'absorbe.Lorsque toute l'eau est absorbée, mélangez le beurre restant et le fromage cheddar.Réduisez le feu à feu doux laisser mijoter en remuant fréquemment pendant environ 20 minutes.

Beurrez un grand plat allant au four et versez le mélange dessus. Étendez-le au besoin en une couche homogène, puis laissez refroidir et raffermissez.

Une fois le mélange refroidi, tapotez-le sur une planche à découper et coupez-le en rond à l'aide d'un grand verre ou d'un emporte-pièce. Grillez ou faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur.Servez avec vos garnitures préférées.