Patate douce salée

Name: patate douce salée
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grosse patate douce, coupée en dés; 1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin; sel au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 small white onion, diced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du steak de jambon en dés; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de sucre brun, ou au goût

Ce hachis simple convient parfaitement à vos œufs du matin ou à un plat d’hiver avec du poulet rôti.

Ingrédients

Préparation

Placez la patate douce dans un bol allant au micro-ondes; ajouter de l'eau et du sel.Faire chauffer au micro-ondes jusqu'à ramollissement partiel, 2 à 3 minutes; drainer.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ait légèrement ramolli, 3 à 4 minutes.Amener les patates douces, le jambon, la cannelle, le poivre de Cayenne et le sel dans l'oignon; couvrir la poêle avec un couvercle.Cuire le mélange de patates douces, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les patates douces soient bien cuites, environ 10 minutes; saupoudrer de cassonade.Cuire et mélanger jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute, encore 1 à 2 minutes.