Hamburgers de poisson des Caraïbes avec sauce tartare tropicale

Name: hamburgers de poisson des Caraïbes avec sauce tartare tropicale
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise sans gras; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée; 1 cuillère à soupe de cornichon sucré; 1 cuillère à café de zeste de lime râpé; 1 cuillère à café de zeste de lime râpé; 2 cuillères à café d'assaisonnement Jerk des Caraïbes; 1/8 cuillère à café de sauce piment fort; BURGERS:; 1 blanc d'oeuf légèrement battu; 4 green onions, chopped; 6 rouleaux de kaiser, divisés; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée; 2 cuillères à café d'assaisonnement Jerk des Caraïbes; 1 gousse d'ail, émincée; 1/8 cuillère à café de sel; Filets de mérou ou de vivaneau de 600 grammes; 6 rouleaux de kaiser, divisés; 6 feuilles de laitue; 1 avocat moyennement mûr, pelé et coupé en 12 tranches

«J'aime faire des burgers au poisson parce qu'ils contiennent moins de gras saturés et de cholestérol que d'autres. Je suppose que je peux utiliser de l'avocat car il n'y a pas beaucoup d'autres matières grasses dans les burgers.» —Virginia Anthony de Jacksonville, Floride

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les huit premiers ingrédients. couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Dans un grand bol, mélanger le blanc d’oeuf, les oignons, la chapelure, la coriandre, l’assaisonnement au jerk, l’ail et le sel.Placez le poisson dans un robot ménager; couvrir et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Ajouter au mélange de blanc d'œuf et bien mélanger.Fermer pour former six hamburgers
Vaporiser les deux côtés des hamburgers avec un aérosol de cuisson. Humecter une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, enduisez légèrement la grille du gril.Faites cuire les burgers à couvert, à couvert, à feu moyen ou faites-les griller à feu doux, pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °
Servir chacun sur un rouleau avec de la laitue, de l'avocat et 5 c. À thé de sauce tropicale.