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Thomas Michael Hyland
Haricots blancs aux légumes
Traduit de "Atrévete a Cocinar avec Karlos Arguiñano" .Note: les oignons de printemps sont beaucoup plus gros en Espagne qu'aux États-Unis. Je les ai vus dans une épicerie américaine autrefois étiquetée "oignons à crête". petit oignon, disponible toute l'année, et selon la saison, il peut être extrêmement acide ou suffisamment apte à saupoudrer cru sur une salade.Bien qu'ils aient l'air jeunes et tendres avec des pousses verdoyantes et des bulbes blancs, ils arrosent toujours mes yeux Vous voudrez peut-être utiliser plusieurs (4 à 6) oignons verts d'Amérique du Nord, ou tout simplement utiliser un oignon blanc ordinaire.En outre, seule la partie blanche de l'oignon vert est utilisée.La recette dit simplement d'utiliser "un bote en conserva "de haricots (une boîte ou un pot cuit), et le pot de haricots dans mon réfrigérateur est poids net 570g, c'est ce que je mets.
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez et coupez l'oignon de printemps. Nettoyez le poireau et hachez-le en fines lamelles.
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Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur et la couper en "demi-lunes".
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Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive, ajouter tous les légumes (sauf les haricots), couvrir et cuire à feu moyen pendant 8 minutes.
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Ouvrez le bocal/boîte de haricots et ajoutez-le à la poêle.Ajoutez également la sauce tomate et un centimètre de sel.Laissez agiter doucement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et servez.
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