Haricots cuits au four à l'ancienne

Name: haricots cuits au four à l'ancienne
Cook time: 360 min
Total time: 1800 min
Yield: 10-12
Ingredients: Haricots blancs de 400 grammes; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mélasse légère; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du ketchup; Une tasse de 130 ml contenant du sucre brun clair; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 2 cuillères à café de sel assaisonné, préféré de Lawry; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 1 cuillère à café de poivre noir; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; Tranches de bacon de 200 grammes d'épaisseur, coupées en dés

Les "haricots en conserve" Doctored-up sont OK si vous êtes pressé ... Je l'ai déjà fait plus d'une fois, mais pour REAL Baked Beans, essayez-les! Le parfum de leur cuisson au four est divin !!! Un pot de haricots en grès est préférable, mais vous pouvez utiliser un petit torréfacteur couvert ou une cocotte au besoin. Mon père a toujours utilisé du porc salé maigre, mais je préfère utiliser un bon bacon fumé.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 300 °.
Laver et trier les haricots pour toutes les petites pierres.
Placer dans une grande bouilloire et couvrir d'eau, à environ 7,66 cm au-dessus des haricots.
Couvrir et laisser tremper pendant la nuit.
LE LENDEMAIN MATIN:.
Égoutter et ajouter 1,5 litre d'eau froide fraîche
Incorporer le bicarbonate de soude (cela aide à éliminer la "musique" après, mais pas de garanties.LOL!).
Cover & bring to a boil -- WATCH CAREFULLY so as to not boil over!
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Égoutter et réserver l'eau de haricot.
Preheat oven to 300°.
Ajoutez les ingrédients restants plus 1/2 litre de l’eau de haricot réservée.
Placez le tout dans le pot à haricots (ou ce que vous utilisez) et couvrez.
(Utilisez une feuille d’aluminium double épaisseur pour couvrir si besoin est.).
Cuire au four pendant 3 à 4 heures.
IMPORTANT: Vérifiez toutes les deux heures et ajoutez de l’eau de haricot si nécessaire afin que les haricots ne cuisent pas à sec.

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