Meilleur chili chunky

Name: meilleur chili chunky
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots blancs secs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots blancs secs; eau; 1 petite feuille de laurier; 1 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; 1 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de moutarde sèche; 1 teaspoon onion powder; 200 grammes de boeuf haché; 1/2 onion, diced; 1/2 poivron vert, coupé en dés; 1 côte de céleri, coupée en dés; 2 boîtes (227 grammes) de sauce tomate; 2 boîtes (227 grammes) de sauce tomate; 2 boîtes (227 grammes) de sauce tomate; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du ketchup; 4 cuillères à soupe de jus de citron; 4 cuillères à soupe de sucre brun; 1 1/2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

C’est la meilleure recette de chili maison jamais faite. Un vrai plaisir pour la foule; J'en ferai assez, demain, dans une plus grande cocotte minute, pour une fête à 65 ans au bar à la pomme de terre, ce qui m'a donné envie de partager ici la recette familiale (les restes sont merveilleux!).

Ingrédients

Préparation

Couvrir les haricots avec de l'eau et porter à ébullition; réserver pour faire tremper au moins 1 heure.Rincer en jetant l'eau des haricots et récupérer les haricots avec plus d'eau par centimètre. Séchez et faites cuire à la pression, voir les conseils (ou faites tremper toute la nuit, puis assaisonnez et laissez cuire pendant 60 à 90 min, en ajoutant de l'eau si nécessaire) .
Conseils: Apportez un bol d’une capacité de 5 litres contenant un autocuiseur jusqu’à 6,8 kilogrammes de pression (PSI, 2ème sonnerie pour les cuisinières de 2e génération). Cuire 15 minutes au niveau de la mer (en ajoutant 1 minute par 1 000 ft d’altitude) ou consulter le Ball Blue Book.
Haricots ramollissants: N'ajoutez JAMAIS d'aliments acides (tels que des produits à base de tomates, du jus de citron ou du vinaigre) AVANT que les haricots soient complètement ramollis.
Dans une 2e grande marmite, dorer la viande et les légumes, ajouter le reste des ingrédients et les haricots ramollis, laisser mijoter 1 heure à découvert.