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Haricots noirs cubains faciles
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Ingrédients
- 130 litres d'huile d'olive (de préférence l'huile d'olive espagnole)
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 0.5 small red onion, finely chopped
- 1 poivron vert moyen, épépiné et haché finement
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du saucisson au chorizo, haché (environ 0,5 a la saucisse)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la tomate en conserve, égouttée et hachée
- 2 boîtes (454 grammes) de haricots noirs
Préparation
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Égouttez une boîte de haricots noirs et jetez-la. Sauvez la boîte de haricots de l'autre et mettez-la de côté.
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Dans une casserole de taille moyenne, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit parfumée; Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon rouge, le poivron vert et le chorizo.L'oignon cuit est tendre, en remuant fréquemment, environ 10 minutes.
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Ajouter les tomates hachées et cuire encore 10 minutes.
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Ajoutez les haricots, les haricots de la première boîte de haricots, le bouillon de poulet, le cumin, la sauce piquante et le vinaigre de vin rouge. Mélangez bien. Corrigez les assaisonnements et laissez mijoter à découvert environ 20 minutes.
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Garnir d'oignons verts et servir.
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